ART MIX JAPAN

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80万人のためのフレンチOV(オヴィ)提供
新潟の厳選食材を使用したこだわりの逸品
「和×フレンチ弁当」AMJ弁当

料金
2,000円(要事前予約)※各日200個限定 ※当日販売も限定数あり
日時
4月14日(土)〜15日(日)
会場
りゅーとぴあ(スタジオA)にて販売

地元新潟の生産者が丹精込めて作った旬の食材にこだわる“新潟フレンチ”。
美食家の心を惹きつける話題のフレンチレストラン、「OV(オヴィ)」がAMJ特製弁当をプロデュース。
数量限定ですので、お早めにご予約ください。


【ご予約はコチラ】
80万人のためのフレンチOV
Tel:025-250-7258
https://french-ov.wixsite.com/niigata
※予約受付期間:3月22日(木)~4月5日(木)
※ご予約はお電話にて承ります。


■80万人のためのフレンチOV

OVは、新潟ならではの食の美味しさをもっと知ってもらいたい想いから、旬の食材にとことんこだわりを持った新潟フレンチを皆さまにご提供します。
地元新潟の生産者が丹精込めて作った食材、その一つひとつと真剣に向き合うことでここにしかない、そんな“美味しさ”を生み出します。
OVの体が喜ぶ料理をどうぞお召し上がりください。

■menu

今、フランスでは和の調味料や食材に非常に注目が集まっています。
また、新潟県は全国有数の酒どころでもあり、食材も豊富で美味しいものばかりです。
今回私達がご提案するのは和のエッセンス×フレンチがテーマのお弁当。
フレンチをベースとした9種類のお料理の中に、新潟県産の食材や醤油、酒粕と言った和のエッセンスを加え、“和の祭典”アート・ミックス・ジャパンを”食”の分野でも楽しんで頂きたいという思いも込めてご提案致します。
是非会場内の日本酒と共に新潟の“食”文化も楽しみませんか?
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●旬野菜のラタトゥイユ
(定番の野菜料理を新潟の旬野菜を使って作りました)
●オークリッチ 素王卵のフレンチだし巻き
(村上市オークリッチさんのこだわり卵“素王卵”とフレンチのダシ“フォン”を使った出汁巻き玉子)
●地魚の“さかすけ”オランデーズ焼き
(酒粕を乳酸菌発酵させた“さかすけ”を定番ソース、オランデーズソースに加え、オーブン焼にした一品)
●諸橋弥次郎農園さんのコシヒカリのフレンチ焼きおにぎり
(赤ワインと醤油で作ったソースを塗って香ばしく仕上げた一品)
●あがの姫牛ローストビーフ
(阿賀野市の4社のコラボレーションから生まれた今注目の牛肉をシンプルにローストビーフで)
●タンとたっぷり野菜の味噌タンシチュー
(味の決めては味噌!旬の野菜をたっぷり盛り込みます)
●塩麹でマリネした越の鶏の米粉唐揚げ
(県産の越の鶏もも肉と胸肉の2種類を米粉でカリッと揚げました)
●諸橋弥次郎農園さんの越後姫と県産トマトの蜜煮
(新潟が誇る越後姫をトマトと一緒にコンポートに。お口直しにどうぞ。)
●さっぱり!フレンチおひたし
(醤油で食べる本来のおひたしではない、秘密の調味料で味付け)

EVENT

TICKETお電話でのチケット申込み
AMJ専用電話
025-255-1332受付:9:00~18:00(土日祝は休業)

開催会場

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